小色尼姑庵
图表数据开始：中国旅游盘考院《2023中国好意思食旅游发展报告》
山乡风仪
品一杯八宝盖碗茶，住一晚山景民宿，吃一顿厚味农家菜……位于青海海东的麻吉村如今高出干涉，好多搭客来到这里，体验少数民族风情。2017年7月下旬，麻吉村油嘴湾生态文化景区开园贸易，带动往日的“空腹村”向旅游村发展。手执羊肉、柴火鸡、酿皮……这些海东大家平日生存中的好意思食，如今也成为搭客们心头抹不去的好意思好牵挂。图为当地大家回味传统特质好意思食。
李 隽摄（影像中国）
山乡风仪
连年来，领有丰富旅游资源的贵州成为旅游热点地，而颇具当地特质的羊肉粉也成了搭客们阻截错过的厚味。在地处贵州、广西和云南三地接壤处的贵州兴义，与羊肉粉一同走进搭客视线的还有万峰林的金色稻田和神奇的喀斯专诚貌。在秋日的阳光下踱步原野，到地质公园追寻当然生态体验，再去隔邻的村寨中嗍碗羊肉粉、晓悟布依族文化——借由寻味之旅，搭客不错千里浸式感受别具特质的乡村田园慢生存。图为方滋未艾的羊肉粉。
罗星汉摄（影像中国）
山乡风仪
游览安徽宏村，除了赏玩粉墙黛瓦的徽派建筑，那令东谈主回味无尽的徽菜雷同也不成错过。连年来，依托徽派建筑与隧谈徽菜，宏村相持“旅游+”发展干线，深远鼓励旅游业转型升级，赓续晋升旅游环境，终了农文旅交融发展。图为蚁集当地好意思食的宏村老街。
杨子恩摄（影像中国）
古城夜市
在甘肃敦煌古城，不仅有令东谈主烂醉的现象，还有干涉不凡的夜市。敦煌夜市，也称沙州夜市，这里是丝路好意思食和丝路工艺品的鸠合地，因为具有赫然的所在特质和浓郁的民风风情，被誉为敦煌“夜景图”和“风情画”。据统计，参加9月以来，敦煌夜市日均客流量达3万东谈主次以上，搭客在这里赏景游览舒适，选购特质文创产物，尤其是在沙州楼、沙州食驿等敦煌风仪好意思食鸠合区，更是东谈主头攒动，东谈主们尽情享受着浓浓的文化氛围和炊火气味。图为灯火通后的敦煌夜市。
谌红豆摄（影像中国）
古城夜市
提到陕西西安古城，除了巨大壮不雅的戎马俑、古韵悠长的大雁塔，还有繁荣干涉的回民街。回民街行为西安的好意思食地标，以其香气四溢的羊肉泡馍、金黄酥脆的肉夹馍等特质好意思食，眩惑了无数搭客慕名前来。图为回民街上的好意思食——馕。
张亚军摄（影像中国）
古城夜市
河南开封饱读楼夜市历史悠久，在《东京梦华录》中有详备纪录，样子了那时夜市的华贵场面。如今，依旧干涉的开封饱读楼夜市上，炒凉粉、杏仁茶、灌汤包、黄焖鱼、羊肉汤等腹地特质的好意思食小吃皆聚，眩惑了无数搭客。图为开封饱读楼夜市航拍场景。
左冬辰摄（影像中国）
城市滋味
因朋友粉、螺蛳粉等小吃，广西滋味迟缓被门客所熟知，南宁也成为好意思食之旅的热点遴荐。连年来，南宁积极营造破钞场景，培育“好意思食+旅游”“献艺+旅游”等业态，赓续晋升业绩，玩法通常出新，加快开释破钞后劲。图为南宁中山路的好意思食。
雷文镇摄（影像中国）
城市滋味
靠近市场变化，各餐饮企业积极打造个性化破钞新场景，为城市发展注入新活力。在辽宁沈阳兴顺夜市集，工业风水泥管谈变身为餐厅不雅景台，这么的联想既充满了当代感，又杰出互异化，让东谈主们在享受好意思食的同期还能拍摄出用餐好意思照。图为兴顺夜市集水泥管谈就餐区。
于海洋摄（影像中国）
城市滋味
连年来，湖南长沙推动好意思食、文化、文娱等业态交融，积极餍足体验千般化需求。一些市集、街区主动行为，增多东谈主文内涵，让市民、搭客在畅游长沙、回味好意思食的同期，感受深厚的历史文化底蕴。图为蚁集长沙特质小吃的黄兴路走路街文和里好意思食市集。
丁俊豪摄（影像中国）
城市滋味
福建厦门以其优好意思的山海闲适、特有的文化氛围和丰富的好意思食而著明。如今，“拉着行李箱来回味好意思食”成为厦门的旅游标签，当地不年少店、老店成为城市特质饮食文化的体验点。为赓续作念热文旅市场、作念旺文旅破钞、作念深文旅交融，当地联想并发布多条品性旅游澄澈，推动文旅体商交融发展。图为厦门曾厝垵小吃集市一角。
苗 剑摄（影像中国）
去甘肃天水回味舌尖上的麻辣盛宴，在山东淄博感受夜市中的炊火平日，到浙江台州晓悟山海交汇的清鲜滋味……丰富多元的中华好意思食，让东谈主们的味蕾需求在多姿多彩的路径中取得开释。
有若干搭客会为追寻隧谈风仪而奔赴一座城？中国旅游盘考院发布的《2023中国好意思食旅游发展报告》暴露，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作念好意思食攻略，93.1%的受访者将体验当地好意思食行为旅游的主要要素之一。当好意思食越来越成为影响旅游步履有接头的贫瘠要素，若何餍足多元化的好意思食文化需求、晋升搭客体验，就成为各地旅游业发展的标的，这也促使更多因“食”兴起的“口味游”成为体验感丰富的“品味游”。
山水之间，尽显风仪，好意思食给乡村旅游带来更多流量。本年国庆假期，不少搭客将旅行观点地定在福建南安市石井镇，眩惑东谈主们前来的不仅是当地独具闽南特质的田园闲适，还有一桌盛满“闾阎菜”的露天乡宴。从2023年7月启动，福建打造“中国乡宴”文旅品牌，挖掘荫藏在乡村的民间好意思食。每隔月余，来自四面八方的门客汇注于传统墟落，既能享受好意思食，还不错拍摄文旅短视频、不雅看文艺节目。石井镇除外，还有千般“好意思食名镇”“好意思食名村”等也正拓展新的增漫空间：在江西婺源，除了五彩斑斓的晒秋图景，篁岭的油墩子和糊豆腐雷同叫东谈主山外有山；在吉林延边，白山松水的北国闲适无比壮阔，民风村中的冷面与米酒亦是让东谈主垂涎……一场寻味之旅，不仅让搭客深远感受山乡田园的特有魔力，更为乡村旅游鸠合东谈主气，为乡村全面振兴注入活力。
文化大餐，滚滚而至，好意思食让古城夜色更具丰富魔力。好意思食是时期的艺术，耐久流传的滋味更是底蕴深厚的韵味——在云南丽江，一碗鸡豆凉粉承载着纳西族传统饮食文化的萍踪；在陕西西安，每一缕肉夹馍的扑鼻香气都诉说着古城风仪的历史传承。在一些历史悠久的古城，逛夜市亦然一种感受当地历史文化与风土情面的表情：在历史上首开宵夜先河的河南开封古城，古色古香的夜市上不见千人一面的网红小吃，而是将千年前的北宋饮食文化与当代生存有机揣度起来；在古建筑广漠的河北正定古城，夜幕下的旺泉古街酿成东谈主声应允的好意思食街，迂腐街巷在昼夜轮转间呈现出不同的文旅业态……踱步历史街区，让搭客不仅在大快朵颐中感受好意思食之味，更是在浓浓的传统“文艺范”中感悟古城之韵。
立异场景，优化业绩，好意思食也为城市文旅经济增添发展活力。好意思食是了解一座城的启动，萦绕舌尖的滋味是读懂一座城的关节。连年来，从湖南长沙、山东淄博，到四川成都、云南大理，凭好意思食助推文旅发展的城市不在少数，各地在作念好景点景区游览业绩的同期，也铆足劲用特质风仪眩惑八方搭客，变好意思食“流量”为文旅“留量”，促经济增量。
在夙昔，江西南昌因衰退轻诺沉默，一度饰演来赣旅游中转站的变装，“留客难”是其发展旅游业的痛点。近段时期，“江西小炒”干系话题在短视频平台累计浏览量冲破10亿，好多东谈主因而直奔南昌，感受商人炊火气。靠近巨额搭客涌入，若何连接保证他们能留得住、玩得好？当地在文旅交融发展高下足功夫：日间，音乐节、骑行赛等步履精彩上演；晚上，烟花秀、光影艺术秀装点出瑰丽夜空；一筷子拌粉、一口瓦罐汤，能品咂出隧谈南昌味；在夜间实景献艺中“寻梦滕王阁”，于汉韵饱读吹间“对话海昏侯”，才气真确晓悟豫章故郡的历史文脉。
随着旅游空间从现象到场景的更正，好意思食在旅游观点地栽种和发展体系中的地位愈发突显。“随着味蕾去旅行”为文旅市场发展提供了可贵机遇，独一在立异场景、优化业绩等方面统筹考量，不竭晋升供给才略、优化供给机制，才气从更深脉络挖掘业绩破钞潜能，更好推动“品味游”丰富旅行体验。
（本报记者 曹怡晴）小色尼姑庵